English version of the International Cheese Tours - Loire Valley - France - June 2019
Le rendez-vous professionnel Mondial des acteurs de la filière du Fromage et des Produits laitiers. Du 2 au 4 juin 2019. Parc Expo de Tours. 4e édition Le rendez-vous professionnel Mondial des acteurs de la filière du Fromage et des Produits laitiers. Du 2 au 4 juin 2019. Parc Expo de Tours. 4e édition
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Animations

Claude MARET, Président de la Fédération des Fromagers de France et David BAZERGUE, Délégué Général de la Fédération des Fromagers de France

Conférences

Conférence « Quels éléments de langage pour défendre les fromages au lait cru ? »

LUNDI 3 JUIN – 8H-9H (organisée par Profession Fromager)
Animée par Christophe Chassard, microbiologiste et nutritionniste à l'Inra d'Aurillac, Patrice Chassard, président du Comité national des appellations laitières de l'INAO, Claude Maret, Président de la Fédération des Fromagers de France et Luc Dongé, directeur de la Fromagerie Dongé.

Conférence au sujet des actualités de la profession des crémiers-fromagers : hygiène, réglementation, social, étiquetage, formation, …

LUNDI 3 JUIN – 14H-16H (organisée par FFF)
Animée par Claude MARET, Président de la Fédération des Fromagers de France et David BAZERGUE, Délégué Général de la Fédération des Fromagers de France

Réunion des Crémiers-Fromagers étrangers dans le cadre de la mise en place de la Confédération Internationale des Fromagers Détaillants (International Cheesemongers Confederation)

LUNDI 3 JUIN – 16H-18H (organisée par FFF)
Animée par Bernadette Delange-Raeymaekers, Présidente de l’ICC, Claude MARET, Président de la Fédération des Fromagers de France et David BAZERGUE, Délégué Général de la Fédération des Fromagers de France.

Conférence « Histoire du Beurre de Normandie »

MARDI 4 JUIN - 11H-12H (organisée par IEHCA)
Avec Fabrice PONCET, auteur de : « Les beurres d’Isigny. Aux origines d’une Normandie laitière XXIIe-XIXe siècles ».

Conférence devenir crémier-fromager : je réussis ma reconversion professionnelle, au sujet des différentes étapes à effectuer afin de réaliser son projet dans les meilleures conditions

MARDI 4 JUIN – 14H-16H (organisée par FFF)
Animée par David BAZERGUE, Délégué Général de la Fédération des Fromagers de France

Ateliers experts

Les équipes de la FFF reçoivent les visiteurs de 9h à 13h puis de 14h à 17h

Atelier-expert HYGIENE-REGLEMENTATION-ETIQUETAGE

Dimanche 2 et Lundi 3 juin
Animé par la Responsable Hygiène et Développement durable de la FFF : organisation de rendez-vous en face à face afin de renseigner et conseiller les visiteurs sur des cas pratiques liés à ces sujets.

Atelier-expert FORMATION

Dimanche 2, Lundi 3 et Mardi 4 juin
Animé par l’équipe du CFPL : organisation de rendez-vous en face à face afin de renseigner et conseiller les visiteurs sur le métier et les parcours de formation.

Animation

Animation Mozzarella

En continu du Dimanche 2 au Mardi 4 juin (Stand de la Guilde des Fromagers)
Fabrication de Mozzarella sous vos yeux

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Merci à tous !

Nous vous donnons rendez-vous les 6, 7 et 8 juin 2021 pour la 5ème édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers.